经常吃蜂蜜的朋友可能都遇到过这样一种情况，就是一段时间后，蜂蜜下面出现了沉淀的情况。这是怎么回事呢？蜂蜜为什么会出现沉淀呢？
蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的甜物质，含有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、活性酶以及多种矿物质，对身体的各个方面都有不错的滋养效果。
至于蜂蜜下面出现的沉淀，田野牧蜂告诉大家，这是一种正常的物理现象，是蜂蜜中的某些成分引起的。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，而葡萄糖具有容易结晶的特性，这些沉淀实质上就是蜂蜜结晶。
当外界环境适宜的时候，这些葡萄糖小结晶核就会不断运动并析出，最后彼此连接起来，缓慢下沉，逐渐形成肉眼可见的结晶体，也就是大家所见的沉淀物。不过大家要清楚，结晶是一种正常的物理现象，并不影响蜂蜜的品质和营养价值，大家还是依旧可以继续食用的。
对于这些结晶的蜂蜜，大家可以直接食用。蜂蜜结晶后会带给你不一样的口感，而且它的抗菌性强，还能为你清洁口腔，清新口气，改善牙龈炎以及牙周炎。除了直接食用，大家也可以用温水冲泡，在40度左右的水温下，结晶蜜会很好的融化，完全不影响大家饮用，还能激活活性物质的活性，促进身体对营养物质的吸收。
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